Madelyn E. Remme er utdannet helsefagarbeider, men så muligheten til å skape sin egen arbeidsplass.
– Jeg har drømt lenge om å åpne egen butikk. Det blir spennende, sier hun.
Mat har hun vært interessert i lang tid og har vært aktiv i matdagene til den filippinske foreningen i Stjørdal.
Tirsdag sto hun og ektemannen Karl-Erik Remme klar til å ta imot kunder på butikken. Litt stresset på grunn av at de manglet noen vareleveranser, men optimistiske til å drive butikk. Lokalene i Kirkevegen har også tidligere vært brukt som til salg av asiatiske matvarer.
– Hva slags varer har du i butikken?
– Det blir i hovedsak asiatisk mat. Mest thailandsk, vietnamesisk og filippinske matvarer, sier småbarnsmoren som kommer til å stå på butikken selv.
– Jeg har to døtre som kommer til å hjelpe litt, når de ikke er på skolen, sier en optimistisk Madelyn E. Remme.
– Målet er ikke noen enorm omsetning, men at det skal gå i pluss og slik at det blir en arbeidsplass for Madelyn, sier Karl-Erik Remme.